Une gamme de produits d'exception, élaborés avec passion et savoir‑faire
La fromagerie Le Maréchal, située à Granges-près-Marnand dans la Broye vaudoise, est une entreprise familiale fondée en 1992 par la famille Rapin. Profondément ancrée dans son terroir, elle travaille en étroite collaboration avec une douzaine de producteurs locaux qui fournissent chaque jour du lait frais de grande qualité.
La spécialité de la fromagerie est le fromage « Le Maréchal », un fromage à pâte dure au lait cru de vache, affiné pendant au moins 120 jours. Sa particularité réside dans son affinage avec un mélange d’herbes aromatiques appliqué sur la croûte, ce qui lui confère une saveur fruitée et légèrement herbacée. Le savoir-faire artisanal est au cœur de la production : le lait est transformé le jour même de la traite, les fromages sont travaillés selon des méthodes traditionnelles, puis soigneusement affinés.
Bien que profondément locale, la fromagerie Le Maréchal a su dépasser les frontières régionales. Son fromage est aujourd’hui distribué en Suisse et à l’international, preuve de sa qualité et de son succès. Ainsi, la fromagerie Le Maréchal incarne parfaitement l’alliance entre tradition fromagère suisse et innovation, en proposant un produit de terroir unique qui séduit bien au-delà de sa région d’origine.
